Reducir el consumo de carne nos permitirá minimizar nuestra huella de
carbono para reducir el impacto que generamos con nuestro consumo sobre el
planeta, pero al dejar de lado la carne debemos optar por otras alternativas
saludables, y entonces nos enfrentamos a un gran reto, porque la mayoría de
alternativas comerciales nos ofrecen productos y platos a base de carne, y es
entonces que debemos buscar alternativas, las cuales parecieran ser más
costosas en muchos casos, pero un estudio indica que no necesariamente comer
saludable tiene que ser más caro, además usted ayudará al planeta.
El avance de un estudio publicado en el Washington Post, indica que la
mayoría de compradores reaccionan sin pensar frente a las ofertas que se les
presentan, asumiendo que los productos más caros son los más saludables, pero
esta premisa no necesariamente es cierta.
Los consumidores consideran que
saludable es sinónimo de costoso y esta premisa hace que los compradores gasten
más dinero y tomen decisiones erradas en relación a su salud.
Los investigadores indican que este fenómeno se conoce como euristico, el
cual se refiere a utilizar atajos mentales para simplificar el proceso de
selección de alimentos, pero al adoptar esta estrategia las personas
asumen que lo saludable necesariamente será más caro.
Además los
investigadores indican que el método de selección eurístico influencia nuestras
decisiones, incluso en aquellas personas que están bien informadas.
Se realizaron diversas pruebas, en una de las pruebas los participantes
recibieron dos barras, una de 4 dólares y una de 99 centavos. En la experiencia
las personas analizaron mucho más la alternativa de los 99 centavos, porque no
podían creer que podrían comprar una barra de alimento saludable a un precio
tan bajo.
Otro estudio demostró que las personas que adoptan la dieta mediterránea
pueden lograr ahorrar y comer más saludable, en comparación con aquellos que siguen
una dieta americana, que incorpora una importante cantidad de carne y por tanto
no nos ayuda a proteger de forma adecuada al planeta.
Los estudiantes del
área de medio ambiente de FUNIBER procuran identificar alternativas
que nos permitan reducir el impacto en el planeta.
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